菜谱网 辫子面包配方大全 辫子面包

辫子面包配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
20
cc
160
cc
高筋面粉
300
g
奶油
15
g
速发酵母
3
g
2
g
砂糖
30
g
1个蛋黄加半匙水
适量

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步骤1、将高筋面粉, 砂糖, 盐, 速发酵母粉过筛混合均匀;筑一粉墙, 倒入水, 鸡蛋混合均匀;揉至出筋不黏手...

步骤2、放入奶油(室温)继续揉成扩展阶段;取一深碗放入面团, 盖上湿布移至温暖潮湿处(烤箱内放一杯滚水)进行基础发酵约1小时...