菜谱网 迷迭香配方大全 迷迭香面包

迷迭香面包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
260
高筋面粉
15
无盐奶油
25
玫瑰盐
10
4
酵母粉
6
冰糖粉
25
凯萨琳高筋面粉
400
新鲜迷迭香叶
10

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步骤1、主面团材料a , 放入主锅 , 设定30秒/速度0~3~6拌匀 再加入奶油,设定3分钟/揉面键,揉成均匀面团,取出放容器里, 基础发酵约60分钟

步骤2、把迷迭香叶片用手揉进面团里, (因已在基础发酵才想到要加迷迭香, 正常作法在揉面3分钟时, 就可以加入一起揉匀) 分成8份面团, 滚圆后, 放在烤盘埝左边, 把右边的烤盘埝,折合覆盖上就可以作中间松弛 每一份面团, 先以土司手法, 二次擀卷....