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炸藕盒的窍门
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1、选择莲藕时要挑选表皮光滑无疤痕的,注意两头是否密封,避免空腔内藏有泥沙。

2、用啤酒代替清水来调糊挂浆,这样做出的藕盒会非常鲜嫩、香脆.

3、炸藕盒时油温不要太高,防止外皮炸焦而里面的肉馅不熟。

4、藕盒炸好后可以直接吃,或撒上椒盐食用。

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