菜谱网 卷鸡蛋做法大全 鸡蛋卷

鸡蛋卷配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
4
100
g
适量
适量
生抽
适量
适量
适量

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步骤1、五花肉剁成肉泥,剁好后将葱姜末放入肉里再剁匀,虾剥皮去虾线剁成虾泥,香菇切成细小的碎末,豆腐捻碎,完成后将上述食材搅拌均匀,放入生抽、盐、橄榄油 调匀( 我喜欢用手抓馅料,感觉这样抓的匀)

步骤2、鸡蛋打入碗中, 放少许盐,用筷子搅拌均匀,准备煎鸡蛋饼;开火,炒锅热后放少许油( 有一定不能多),放入蛋液,旋转锅,让蛋液均匀的摊在锅中,等蛋饼边翘起,慢慢用铲子翻起 即可