菜谱网 海绵卷蛋糕做法大全 海绵蛋糕卷

海绵蛋糕卷配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
3
低筋面粉
90
30
克(蛋黄)
10
黄桃罐头
适量
动物性淡奶油
100

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步骤1、各种原料备齐后,首先蛋清蛋黄分开,装蛋清的盆一定要无水无油,蛋清先用打蛋器打至鱼眼泡状,再加入三分之一的白糖。

步骤2、剩下的白糖分两次加入蛋清并用打蛋器将蛋白打发至可以拉出直立尖角的干性发泡状态。