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香辣鸭煲的窍门
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1、最好选用鸭翅或是鸭腿,肉质比其他部位更为细嫩 2、鸭翅斩块后需要焯水去除腥味,焯水后下锅翻炒几分钟去除水份,这样后面可以更好的吸收汤汁 3、加入郫县豆瓣酱生抽老抽,所以后面也无须再加盐了 4、最后转入砂煲中焖的时间约30-40分钟

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