菜谱网 广式月饼配方大全 广式枣泥月饼

广式枣泥月饼配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
5
细砂糖
180
熟糯米粉
80
枧水
1
适量
花生油
25
花生油
120
转化糖浆
75
饼皮中筋面粉
100
枣泥馅红枣
500
表面刷液蛋黄水
蛋黄1个+蛋清1勺

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步骤1、制作枣泥馅:红枣用水冲洗干净。

步骤2、趁湿润用剪刀将红枣对半剪开,剔除枣核。