椰浆无油面包配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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燕山牌酵母5克鸡蛋60克高粉500克盐5克牛奶220克温水30克细砂糖50克椰浆70克杏仁片装饰撒表面用适量
步骤1.
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所有材料放入厨师机搅拌缸，用厨师机min档搅打1分钟，转3档再搅打15分钟，揉至出膜，面团盖上保鲜膜，发酵环境（28℃）发酵50分钟。（手工或面包机揉面40-50分钟也可。）
步骤2.
面团发酵好后分成8个面剂，排气滚圆，松驰15分钟，松驰好后，由四周向内收圆排气，收口捏紧，面坯放入不沾烤盘。
