菜谱网 椰浆面包配方大全 椰浆无油面包

椰浆无油面包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
燕山牌酵母
5
鸡蛋
60
高粉
500
5
牛奶
220
温水
30
细砂糖
50
椰浆
70
杏仁片装饰撒表面用
适量

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步骤1、所有材料放入厨师机搅拌缸,用厨师机min档搅打1分钟,转3档再搅打15分钟,揉至出膜,面团盖上保鲜膜,发酵环境(28℃)发酵50分钟。(手工或面包机揉面40-50分钟也可。)

步骤2、面团发酵好后分成8个面剂,排气滚圆,松驰15分钟,松驰好后,由四周向内收圆排气,收口捏紧,面坯放入不沾烤盘。