菜谱网 广式月饼配方大全 广式枣泥月饼

广式枣泥月饼配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
100
广式枣泥馅
600
克,馅料
蛋黄水
(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)
5
转化糖浆
75
枧水
1
花生油
25
500
糕粉
80
克(熟糯米粉)
白砂糖
200
花生油
160
适量

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步骤1、首先制作枣泥馅。红枣用水冲洗干净,趁湿润,剥开红枣取出枣核

步骤2、去核后的湿润红枣放入蒸锅,大火蒸15分钟