腊味煲仔饭的窍门
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在焖饭的过程中不要老打开盖子查看，只要大火煮开后转至小火后闷15分钟左右时在打开盖子查看是否好没好，如果老掀开盖子查看会使米饭夹生。最后拌入酱油时根据自己口感，如果腊味加的够足，就无需再加酱油了。但是个人认为加入少量酱油拌一下味道还是超级好吃的。
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腊味煲仔饭的窍门1、米饭煮开立即转小火，如果喜欢锅底带焦的，可以适当多焖一会儿。 2、关火后不要立刻打开锅盖，继续焖15分钟，这样才能把香味焖入饭中。 3、米和水的比例在1：1阅读：33 -
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