菜谱网 酱辣猪蹄做法大全 酱辣猪蹄

酱辣猪蹄配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
少许
老抽
少许
香叶
3
1
少许
八角
2
2
3
一大碗
干辣椒
2
少许

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步骤1、前面把猪蹄洗干净拿到锅中煮开了后捞出来,用冷水再次洗净放到锅中煮5分钟后把猪蹄放到碗里或者盆子里放老抽,料酒,生姜,大蒜,葱腌制30分钟除猪蹄腥臭味或加柠檬橘子皮也可以腌制也行

步骤2、放冰糖,炒红后立即将猪蹄倒下锅中翻炒猪蹄皮的带有颜色后加上1盖老抽,完整葱,八角,香片,辣椒放在锅中翻炒后马上加1大碗水熬制2小时必须是小火炖软烂。搁置1~2小时入味后用大火收汁即可