猪肉苋菜蒸饺小窍门,美食技巧,好吃诀窍

猪肉苋菜蒸饺的窍门

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面团要提前揉上，利用发面的时间来做馅料上的处理；野生苋菜上的绒毛较多，所以吸附在上面的灰尘也多，用盐水清洗能彻底去掉灰尘；焯水后的苋菜最好过一下凉水，这样能保持其碧绿的颜色；猪肉馅和苋菜的比例可以随口味来调整。个人认为炒熟的猪肉馅比生肉馅更好吃；因为是发面，可以根据个人喜好做成包子，也可以做成饺子状；肉馅是熟的，所以上汽后蒸20分钟足够了，但也要看包子或者饺子的大小来调整。