菜谱网 油条配方大全 油条

油条配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
200
g
175
g
2
g
1.25g
10
ml
食用油
适量

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步骤1、200g高粉+牛奶175g+酵母5g揉成面团,静置发酵2小时(面会特别软,最好不用手,要是没有揉面机就用筷子搅10分钟)发酵好的面团用手拉开能看到大气泡

步骤2、盐+碱+水混合成碱水,用手蘸着揉到发酵好一次的面团里。面团会很软,没关系,都揉进去