凉皮——不用洗面的的窍门
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满满爱的厨房
1、根据蒸锅和过凉水盆的直径大小，选择能容纳下的适合平盘即可，也可同时网购两个凉皮锣锣。
2、想吃厚些皮的蒸时就多倒些面糊，想吃薄皮的就在平盘里少倒些面糊，转动平盘让糊流满平盘即可。
3、记得每张面皮蒸好都要刷油哦，防止粘连。
4、如果面粉的量少于小麦淀粉的量，或者全用小麦淀粉来做，做成的凉皮就是透明发亮的。
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11图70
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