菜谱网 黑米欧克面包

黑米欧克面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
440
克,杂粮面团
煮熟黑米
200
克,黑米馅
30
克,黑米馅
杂粮颗粒
40
克,杂粮面团
白油
90
克,欧克皮
30
克,欧克皮
290
克,杂粮面团
可可粉
20
克,杂粮面团
30
克,杂粮面团
8
克,杂粮面团
干酵母
5
克,杂粮面团
30
克,杂粮面团

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步骤1、将所有欧克皮材料搅拌至面团拉开光滑的面膜即可,分割成30克一个滚圆备用

步骤2、将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团开面膜,室温发酵50分钟左右,发酵至原体积的2倍左右