菜谱网欧克皮熊猫面包

欧克皮熊猫面包配方

共19种材料主料:19种

配料表

用量比例

单位

主料: 水液种

50

g

水欧克皮

56

g

黄油欧克皮

6

g

盐欧克皮

1

.

泡打粉欧克皮

1

g

低筋面粉欧克皮

46

g

高筋面粉欧克皮

62

g

水可可

45

g

高筋面粉液种

50

g

酵母液种

1

g

高筋面粉可可

110

g

低筋面粉可可

30

g

可可粉可可

10

g

细砂糖可可

30

g

盐可可

2

g

酵母可可

1

g

玉米油可可

15

g

奶粉可可

8

g

鸡蛋液可可

20

g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

液种：将水和酵母混合均匀，加入高筋面粉搅拌均匀，放在温暖处发酵4小时以上（或者放入冰箱冷藏一夜）至体积变大，内部起泡

步骤2.

将发酵好的酵头与可可面团中的材料放在一起，和成面团，放入冰箱冷藏半小时

欧克皮熊猫面包荐

难度：困难

配方：水液种,水欧克皮,盐欧克皮,水可可,酵母液种,盐可可

步骤：液种：将水和酵母混合均匀，加入高筋面粉搅拌均匀，放在温暖处发酵4小时以上（或者放入冰箱冷藏一夜）至体积变大，内部起泡

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