菜谱网 戚风紫薯蛋糕做法大全 紫薯戚风小蛋糕

紫薯戚风小蛋糕配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
30
紫薯粉
5
2
色拉油
16
鲜牛奶
16
细砂糖
24
克(入蛋白)
细砂糖
12
克(入蛋黄)
100
动物性鲜奶油
100
ML
糖粉
适量

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步骤1、分离蛋白蛋黄,将24克细砂糖分三次加入蛋白打发至湿性发泡状态入冰箱冷藏备用

步骤2、将12克细砂糖加入蛋黄中用打蛋器轻轻打散,不要把蛋黄打发