菜谱网 戚风紫薯蛋糕做法大全 紫薯酸奶戚风蛋糕

紫薯酸奶戚风蛋糕配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
85
30
60
食用油
40
5
5
低粉
100
香草精
数滴
术紫薯丁
适量

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步骤1、将蛋黄打入碗中,加入30克糖,用打蛋器打发。(之前参考过其他做戚风蛋糕的配方,有不将蛋黄打发的,但是个人觉得做出来的效果不如打发做出的效果好,所以还是坚持打发蛋黄的,大家可以试试看)

步骤2、将40克食用植物油加入打发的蛋黄糊中(不能用黄油代替,这样会破坏戚风蛋糕绵软的口感),翻伴均匀。