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这一步是跟老师学的。以往加入糖之后我都是直接用打蛋器来打发了，老师教我们先将黄油和糖用手动打蛋器搅拌均匀，让两者充分融合。这样在打发的过程中黄油不会胡乱飞溅。按我以往的做法，确实打的时候是飞溅的。另外黄油一定要软化到位，不然也会溅。
烧果果
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用君之老师的烫面威风做法 （细节就去看看君之老师的吧实在是太难写了 唯一多的一个步骤就是先热牛奶然后倒入可可粉搅匀 跟着就跟君之老师的步骤一样了） 加热牛奶加入可可粉搅匀 然后加15g糖.玉米油 盐搅匀 摇晃冷却后加入蛋黄搅匀（不要打发了）用炒菜的方式搅匀
A蓝依琪
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把面团揉搓成30公分左右的长条，放到铺好油纸的烤盘上，用手压扁。我这个压得不够，烤出来还是有些胖。后来据我估计应该至少压到大概12cm以上的宽度，烤出来会比较纤细一点~（附周老师示范图）
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打至颜色变白，体积变大，提起打蛋器蛋液缓缓滴落，且滴落蛋液8秒不消失为准。 小J老师提示： （1）隔热水在50度左右最佳，手感略热即可，切不可用烫水。蛋液高速打发好后转至低挡慢慢继续打发1分钟，目的是消除高速打发过程中产生的大气泡。
轻奢厨房
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过程非常的简单，因为我们现场人比较多，所以tony老师直接用2个柠檬，去头去尾，一整块鲜姜，没有加水。 柠檬和姜顺序投入榨汁机，榨出的汁可以直接饮用，也可以加一些水再饮用。
倪腾TonyNicholson
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选用好的猪梅肉 很多人问我 猪梅肉是不是就是颈背肉 其实还是用区别的 颈背取自颈部 梅肉取自肩胛 其实我个人认为 自己在家吃 这两种食材那种方便采买就用那种 把猪梅肉切成半斤一份的大块 綦老师意在用教程带领大家在家里做出美食 如果你是职业选手或是大神来和我争论 麻烦你来我学校！ 别留言 我学校人多 咱方便分庭抗礼加动手? 綦老师就是这么友善
研味的綦老师
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