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这种酱用来拌面、配饭、沾馒头、夹烧饼都很棒。我先拌面吃一顿，配上黄瓜丝、嫩荆芥叶、蒜汁、香醋，那叫个好吃啊…… 荆芥、黄瓜丝是河南人夏季吃面的标配，荆芥是一味中草药，主要功效是发汗、解热，常用来治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐等症。河南人喜欢吃荆芥的嫩叶，用来凉拌、做汤、作面码、摊煎饼、也可以做调料，信阳人烧鱼时候喜欢放荆芥，能去腥提鲜
黄河水-zz
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准备好煮牛肉的调料：姜（一块）拍烂，容易入味；大葱一段拍一下；蒜4--5粒；桂皮1片；花椒、八椒依个人口味适量；茴香适量绿茶一泡用量，我选的是河南信阳毛尖；山楂4--5片纱布一小片，用来包零散的调料。
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