腊味香芹
偏湖北菜,这是所有的调料。湖北人做菜喜欢放蒜苗,中间绿绿的那坨就是,我自己种的,不放也OK。右边的大葱湖北人吃的少,主要是入乡随俗提个香。左边的小米辣我主要用来遮一遮香肠的腊味,不喜辣的小伙伴可省略。
鱼面
湖北鱼面
苹果洛神花酒
将酒倒入瓶中,浸过面(这次用的是高度酒,咱湖北的枝江大曲,45%啊!)
莲藕龙骨花生汤
材料如图,买的是粉粉的湖北莲藕。
五花肉蒸胡萝卜
胡萝卜切片,五花肉切片,丢大盆方便拌,撒入料酒和生抽个一勺,生姜几片,撒入蒸肉粉适量,我是买的我们湖北特有的蒸肉粉的带咸味,所以没有另外放盐 拌好放置十来分钟入味也可省去,然后装盘,码一层胡萝卜,码一层肉,最后面上撒葱花 ,放蒸架上放电饭煲上和米饭一起蒸,饭熟菜也熟香喷喷
豆豉剁椒
加入这种小粒湖北干豆豉拌匀,没有可以不放
家乡饺子
我把步骤用美P了一下,这样看的方便一些,这就是咱家乡包饺子的步骤,湖北的哦~
粉蒸肉
粉蒸肉是湖北名菜,这个蒸肉粉还是过年从家里带过来的。武汉特产有木有。味道很好,北京买不到
来自鱼米之乡的--清炒藕带
这可是我不远千里,从湖北带来广东的新鲜藕带。
简单炒鱼面
提前将鱼面泡好,湖北特产呀
剁椒鱼头
将蒸鱼豉油、调和油、葱碎和泡椒碎都混合在一起,作为湖北人孟小厨还加入了部分的泡椒水。∩_∩
自制宝宝调料—虾粉
这是我从湖北老家带过来的小河虾,是很干的,所以磨碎很简单。
醪糟黑芝麻汤圆
准备好米酒喝黑芝麻汤圆。量根据您的需要来定。米酒我比较偏爱湖北孝感产的。
热干面
完工!虽然没有像湖北正宗的热干面一样加葱什么的。但是日常吃吃还是很方便的。
红糖米酒荷包蛋
准备好所有的食材:鸡蛋、米酒、红糖。米酒如果是自家酿的就更好了。我选择的是湖北孝感米酒,那里的米酒纯正,也是当地的特产。
武汉糍粑鱼
准备好佐料:湖北佬米酒(3勺左右)、花椒粒、干红椒以及冷冻过的腌制佐料;
香菇瘦肉汤豆皮
就个就是湖北豆皮。
荆州鱼糕
湖北鱼糕长这个样子。我在淘宝买的,500克一包,分成了两次做菜。黄色是鸡蛋敷上去的,淘宝卖家是这么说的。
正月十五闹元 湖北红烧腊鱼块
湖北腊鱼半片,看着很干净,是没有烟熏的,要是烟熏更好吃了。
荆门油浸鱼
随着吱溜一声... 微辣微麻的荆门油浸鱼香飘四溢。上海宁吃辣不如四川人。湖北的荆门浸鱼香辣度很适合老人,孩子和辣不起的人群。
准备食材,碱水面是买的熟的半成品,在湖北很多菜场、超市都能买到。如果是生的碱面要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。
湖北糍粑鱼
湖北家常名菜糍粑鱼,香辣入味,鱼肉紧实。
莲藕猪骨汤
来自湖北,坐高铁飘过来的上好莲藕。
传说中的
湖北米粑粑因为经过发酵,米香里带有酸味,香甜软糯四溢。
地菜花煮鸡蛋
先找到地菜花,我们湖北城里菜场在三月三左右会卖这个,一块钱一把。其实细心的家前屋后能找到野生的,特征是心形的,小白花。
鲜菇红枣鸡汤
鸡斩块后,洗净沥干,生姜切片。锅中放1勺油,轻晃锅体,使油均匀分布(目的是防粘锅),下入鸡块和姜片,翻炒5分钟。(我们湖北人煨汤时习惯先把主料炒一炒,油只需放一点点,因为鸡肉在炒制的过程中也会出一部分油的)
金针菇煮鲫鱼
准备鲫鱼,在湖北钓的,总共8条,做这碗汤只用了2条。鱼清洗干净,放足够的盐、料酒、生姜腌制15~30分钟,我拍照的这个是已经腌制好的鱼
红薯紫薯点心
湖北通山的特色,叫什么名字呢,就别为难我了,普通话还真的不会说,反正过年时才做,用大米粉和少量的糯米粉做的,一般你们吃不来。下面我变动了一下配料,让你们都喜欢吃。
最新吃什么: 无锡吃什么好 厦门吃什么好 健康早餐吃什么好 下酒吃什么好 山东吃什么好 扬州吃什么好 祛湿吃什么好 下午茶吃什么好 老北京吃什么好 懒人吃什么好 小孩辅食吃什么好 自己做吃什么好 长身体吃什么好 消炎吃什么好 补身体吃什么好 日式早餐吃什么好 清热下火吃什么好 去湿气吃什么好 降血压吃什么好 上海人吃什么好
热门吃什么: 爸爸妈妈吃什么好 暖宫吃什么好 眩晕吃什么好 春夏吃什么好 聚会时吃什么好 上烧吃什么好 倒霉吃什么好 思考吃什么好 针灸吃什么好 皮肤吃什么好 用猪皮吃什么好 来人吃什么好 老公下班吃什么好 看剧吃什么好 化瘀吃什么好 一周吃什么好 西双版纳吃什么好 御寒吃什么好 生病吃什么好 致癌物吃什么好
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