大白菜,洗净手撕一下。白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,素有“菜中之王”的美称。大白菜-饮食宜忌1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。2、腹泻者尽量忌食大白菜。3、气虚胃寒的人忌多吃。4、切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟。特别提醒:多吃白菜能防乳腺癌。美国纽约激素研究所的科学发现,中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多,是由于食白菜多的缘故。调查表明,每10万妇女中,每年乳腺癌的发病人数为:中国6人,日本21人,北欧84人,美国91人。科学家发现,白菜中有一种化合物,它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,这种化合物叫吲哚----3----甲醇,约占干白菜重量的1%。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物,从而使体内一种子重要的酶数量增加,这种酶能帮助分解雌激素。
功能: 1、清肺润燥:口咽干燥、潮热盗汗、肺虚、肺癌、糖尿病、高血压; 2、健脑明目:视力减退、失眠多梦、眼花耳鸣、记忆力差、心血不足、胆小怔悸; 3、滋阴壮阳:肾虚头晕、四肢无力、腰背酸痛、遗精滑精、阳痿早泄、性功能低下; 4、养胃生津:脾胃虚弱、慢性泄泻,消化不良、强筋骨、祛风湿、增强体质、抵抗伤风感冒、健体养颜; 5、常吃:使蛋白、白蛋白升高,较有效地减轻肝脏的病理损害,对肝脏有明显的保护作用。具有抗人体肺癌,人体卵巢腺癌和人体骨髓细胞白血病的作用。《本草纲目拾遗》又引《百草镜》曰:“石斛,近时有一种,形短只寸许,细如灯心,色青黄,咀之味甘,微有滑涎,最佳。咀之无涎者,系生木上,不可用。”