正宗
烧
配方:小黄花鱼,生抽,淀粉,陈醋,料酒,香菜
1、黄花鱼处理干净,均匀地撒上少许盐腌制半小时。
2、葱、姜、蒜、香菜洗净备好。
家常
葱香
30分钟-1小时
配方:大头鱼,淀粉,食用油,蚝油,生抽,老抽
1、将大头鱼去除内脏,清洗干净,滚上淀粉。
2、将大头鱼放进油锅,煎至金黄色。
简单
酸甜
10-30分钟
配方:橡皮鱼,香葱,料酒,生抽,香醋,白糖
1、食材:橡皮鱼(已洗净)、香葱(已清洗切开)
2、取平底锅置火上倒油烧热,下入已洗净的橡皮鱼两面煎一下,待用。
料理机
配方:熟土豆,鸡蛋,三文鱼,香葱碎,圣女果
1、备料,三文鱼和蒸熟的土豆切碎丁
2、将鸡蛋打散,将三文鱼丁、土豆丁、香葱碎全部倒入蛋液,混合均匀,加入少少的盐。
配方:偏口鱼,白糖,料酒,老醋,生抽
1、把鱼收拾干净。
2、 大葱洗净切段。
咸鲜
配方:鲩鱼,干葱头,红辣椒,姜丝,清水,蚝油
1、准备好所需材料。
2、鲩鱼洗净切大块,下锅用油煎至两面金黄色,铲起待用。
配方:黄花鱼,生抽,陈醋,料酒
1、准备材料
2、将黄花鱼处理干净,打花刀,均匀地撒上少许盐腌渍半小时
配方:板豆腐,青葱,冰糖,辣椒,酱油,米酒
1、先备齐所有材料,鱼身擦干水份划斜线,抹上少许盐, 葱及辣椒切适当大小,豆腐切块擦干水份。
2、热锅后加入少许油,油热后轻摆入鱼,煎至两面金黄定型
配方:武昌鱼,香菇,香葱,大蒜,花椒,料酒
1、武昌鱼洗净,鱼背划三刀
2、放生姜和盐、料酒腌制鱼,15分钟
配方:吴郭鱼,青葱,蒜头,辣椒,乌醋,胡椒粉
1、买回来的吴郭鱼再把鱼鳞刮干净 检查鱼的内部有无残留物 洗浄后两面都划斜刀 先用两支葱捏碎及姜末(所谓
2、热锅放一匙油 鱼~用厨房纸巾吸一下水份在下锅煎
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