正宗
其它
火烧
配方:羊肉,萝卜,辣椒,花椒,猪油,白糖
1、将带皮山羊肉处理干净,并剁块备用。
2、备好各种小料,我只展示以下几种,其它如操作中提及展示。
配方:羊肉,萝卜,鸡精,香油,胡椒粉,酱油
1、卫青萝卜洗净切丝
2、羊肉剁碎
简单
原味
烧
2小时以上
配方:羊排,萝卜,香菜,香料,料酒,鸡精
1、羊排洗净切块
2、准备香料,小茴香7-8g,花椒10g,香叶两片,白芷两个,八角一个,香砂两个,草果一个,良姜一块,山
配方:羊肉,胡萝卜,白萝卜,生姜,大葱,当归
1、将羊肉洗净切成大块待焯水
2、冷水下肉,加少许葱姜黄酒焯水
家常
五香
配方:羊肉,胡萝卜,白萝卜
1、准备葱姜若干
2、家里还剩羊肉一块,具体多重还不知道,自己可以看着准备
咸鲜
配方:羊腿肉,萝卜,枸杞,八角,香叶,白芷
1、羊肉洗净、调料备好
2、白萝卜切滚刀块备用
配方:羊肉,蒜苗,枸杞,萝卜,花椒,八角
1、准备好食材,把姜切片, 蒜苗洗净留蒜白部位
2、萝卜削皮切成小块
配方:葱姜适量,香菜适量,青蒜适量,黄酒适量,盐适量
1、羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净
2、白萝卜去皮切成滚刀块备用
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