牛肉清汤怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共10个牛肉清汤相关做法

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清汤牛肉面荐

烹饪方法:
煮

配方:牛大骨,白萝卜,生姜,八角,桂皮,香叶

步骤:
1、准备好牛大骨冲洗干净。

2、锅内放水加入2勺料酒，将牛大骨凉水入锅，烧开以后煮2分钟关

9.6分
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清汤土豆牛肉粉荐

难度:
正宗

口味:
咸,鲜

烹饪方法:
煮

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
1,小,时,-,2,小,时

配方:牛肉,土豆粉,小白菜,平菇,料酒,香叶

步骤:
1、食材备好

2、先把牛肉焯出血水杂质

9.4分
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清汤牛肉面荐

烹饪方法:
煮

配方:牛腱子肉,白萝卜,大葱,生姜,八角,花椒

步骤:
1、牛腱子肉用清水浸泡半小时，滤去血水。

2、炒锅内放凉水，牛腱子肉切成大块后同下，淋入两勺料酒，大火煮

8.9分
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清汤牛肉面荐

难度:
正宗

口味:
麻辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:高筋面粉,食用碱,清水,牛肉汤,牛肉,拌面酱

步骤:
1、首先煲一锅牛肉汤；详情请看我的菜谱【冷水牛肉】，在此就不赘述了；煲汤的时候可准备面粉267g，盐1g

2、将面粉、盐、食用碱混合均匀；

8.8分
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清汤牛肉面荐

难度:
简单

口味:
咸香

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:细面,卤牛肉,青菜,豆皮,生抽,香油

步骤:
1、青菜洗净备用。

2、准备好豆皮和牛肉。

8.3分
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清汤牛肉面

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:牛肉,挂面,料酒,山楂干,葱段,调料包

步骤:
1、牛腿肉洗净，切大块，放入料酒，盐20--25克，生姜揉匀，腌制一晚。

2、准备好调料包（我是买现成的，也可以自己用花椒，八角，茴香，桂皮，等常用的调料配），山楂干，生姜拍扁，

7.8分
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清汤牛肉面

难度:
简,单

口味:
家,常

烹饪方法:
煮

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
3,0,分,钟,-,1,小,时

配方:高筋面粉,牛肉,牛肉汤,胡椒粉,味精,香菜

步骤:
1、冷水和面，揉匀揉光滑静置。

2、将面擀开。

7.7分
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清汤牛肉面

难度:
家常

口味:
家常

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:小麦粉,牛肉,香菜,胡椒粉,味精

步骤:
1、葱、姜洗干净，葱切成圈，香菜切段。

2、提前炖的肉加热烧开。

7.1分
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经典潮汕清汤牛肉丸牛腩粿条——经典代表

口味:
家常

烹饪方法:
煮

配方:粿条,牛腩汤底,青菜,蒜头酥,食用油

步骤:
1、首先把丸子妹牛腩汤包和牛肉丸解冻，青菜清洗干净

2、将熬制好的牛腩汤包放在锅中加热（我这里直接用的是丸子妹的牛

6.9分
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清汤牛肉面

烹饪方法:
煮

配方:牛肉,花椒,八角,香叶,料酒,白酒

步骤:
1、牛肉洗净后切成稍厚的片。

2、牛肉片跟冷水一起放入锅中，大火煮开后再续煮2-3分钟，至血

6.8分