正宗
五香
煮
30分钟-1小时
配方:牛肉,挂面,八角,香叶,生抽,蚝油
1、锅里放冷水，放适量料酒。料酒可有效去除牛肉腥味。
2、开始绰水，牛肉冷水下锅。一般来说，牛羊肉都建议冷水下锅，能够好的逼出血水，去腥味。
家常
咸鲜
配方:牛腩,青菜,香菜,鲜面条,小茴香,番茄酱
1、牛腩洗净，清水浸泡2小时以上，中间多换几次水，以去除血水。
2、泡好的牛腩切小块，入冷水锅煮开，看到牛肉里浮出很多血沫，捞出牛肉。
配方:胡萝卜,香菇,香菜,小葱,生姜,料酒
1、准备好牛腩。
2、提前准备好配菜和其他调料。
辣
2小时以上
配方:牛肉,面条,油菜,胡萝卜,洋葱,小葱
1、肥瘦相间的牛肉，洗净，切成大小适中的块，用清水浸泡几个小时，中间每间隔一小时换一次水。
2、牛肉块冷水下锅，水烧开，倒掉有浮沫的水，把牛肉块洗干净。
简,单
酱,香
4,-,6,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:面粉,牛肉,黄豆酱,豆腐乳,蚝油,老抽
1、牛肉切稍大的块。
2、葱姜切片，蒜拍扁，八角和干辣椒准备好。
配方:牛腩,大葱,姜片,洋葱,蒜瓣,白酒
1、 牛腩在清水里泡1-2小时，去血水，中间换几次水，这个买的时
2、 我是提前准备好冰糖和调料的，调料是郫县豆瓣酱2勺、番茄酱3
家,常
配方:牛肉,西红柿,洋葱,八角,香叶,桂皮
1、牛肉切成块，放进凉水中泡去血水，中间换两次清水。
2、准备两个中等大小的西红柿，1颗洋葱。
配方:牛肉,面粉,鸡蛋,八角,花椒,肉蔻
1、牛肉洗净切块。
2、葱切段，姜切片。
咸
配方:牛腩,干辣椒,桂皮,八角,花椒,香叶
1、 将洗净的牛腩凉水下锅，加入葱段，姜片和料酒。
2、 大火煮开后焯2-3分钟，捞出血沫。
配方:面粉,牛腩,生菜,姜片,红烧汁,料酒
1、先把做面条的面团和了，一般夏天我用200克粉60克的水，冬天70克水，加一点盐，
2、我用面条机和的面，和好醒30分钟压两次面，我喜欢比较劲道，手工和面就把面团和到三光，盖保鲜膜或湿布，
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