家常
咸鲜
煮
2小时以上
配方:老豆腐,生抽,老抽,蚝油,料酒,八角
1、主料：老豆腐
2、卤水料：1，八角，花椒，干辣椒，草果，桂皮，丁香，香叶，陈皮，山楂，白芷，冰糖
正宗
辣
30分钟-1小时
配方:猪蹄,鸭掌,鸭头,鸭翅,大骨,大葱
1、准备好所有的香料:因为回老家之前我以为老卤水没有丢，所以就网上随便买了几种家常菜用的我这里有八角，桂
2、其实可以卤的材料太多啦，挑自己喜欢的就行，因为前几天刚卤了一大锅招待客人，今天纯粹是为了改进卤水，拍
咸,家常
配方:清水,牛肚,冻豆腐,牛腱子,水煮蛋
1、 1、 准备好所需要的食材，洗净备用，牛肚用清水泡20分钟，
2、 2、锅中放入清水，放入牛腱子和牛肚，焯水，冷水下锅，开锅煮
简单
五香
配方:花生米,桂皮,豆蔻,小茴香,草果,香叶
1、准备花生米
2、香料准备好
酱香
配方:乳鸽,砂糖
1、准备材料：乳鸽2只，海天草菇老抽一瓶，砂糖1.5斤，盐半斤；卤料：草果桂皮八角共一两。
2、准备一个大煲，倒入整瓶的草草菇老抽。
电压力锅
10分钟以内
配方:鹅胗,卤水,姜片,料酒,冰糖,干辣椒
1、买回的鹅胗用水先把外面洗净，我还买了鹅头
2、接着用盐抓捏去掉外面的黏液，洗净
配方:鹅胗,卤水,料酒,冰糖,姜片,干辣椒
3-6人份
配方:猪蹄,八角,花椒,香叶,煮肉调料,老抽
1、猪蹄用水泡泡清洗干净
2、入开水锅汆煮
10-30分钟
配方:柴鸡蛋,青辣椒,花椒,麻椒,姜片,葱段
1、柴鸡蛋10个，洗净备用。
2、放电水壶里，按下开水键。开水键跳起之后焖3，4分钟。(我煮鸡蛋都是在电水壶里煮，焖三四钟把水倒出，鸡
辣,辣
配方:猪大肠,猪皮,鸡蛋,大蒜
1、 将葱辣椒洗净切段，姜洗净用刀背拍松
2、 把大肠对着水龙头冲洗
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