困难
蒜香
煮
2小时以上
配方:新鲜鸡,沙姜,大蒜,红葱头,生抽,芝麻油
1、食材展示:新鲜鸡1只(尽量买新鲜好的鸡,越好的鸡煮出来越好吃,不要太大),葱5根,沙姜3小个,大蒜3
2、处理食材:姜切片,沙姜切末,红葱头切片备用。
简单
咸鲜
30分钟-1小时
配方:生猪红,韭菜,沙姜,鸡精,姜片,料酒
1、猪红冲洗一下,切约2cm的方块。
2、锅放水,放入葱姜和料酒,烧开。
1、 食材展示:新鲜鸡1只(尽量买新鲜好的鸡,越好的鸡煮出来越好
2、 处理食材:姜切片,沙姜切末,红葱头切片备用。
咸
配方:栗园母鸡,草果,米酒,蒜头,香菜,小葱
1、 把鸡内膛掏干净,用清水洗净几遍
2、 锅里放入拍扁的姜块和草果,注入适量清水,煮至稍微有点沸腾时
10-30分钟
配方:沙姜,鲫鱼,葱白,香菜
1、在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。
2、装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。
配方:毛豆,沙姜,陈皮,八角,花椒,蒜片
1、备各材料,毛豆剪去两端方便入味
2、在锅内放能刚淹过毛豆的水,在水内放除毛豆外的所有材料以及调味料
家常
配方:仔鸡,植物油,生姜,沙姜粉,花椒,花椒油
1、 光鸡收拾干净,为方便煮制,我把它斩成了两半。
2、 先准备冰水。矿泉水瓶和可乐瓶子里也全都是冷冻的冰块。
配方:鸡爪,沙姜,当归,党参,枸杞
1、 鸡爪用白醋水浸泡1小时,剪去爪尖,沙姜去皮切薄片;
2、 锅内加1000毫升水放入葱、姜以及鸡爪,盖上锅盖,启动【白
水煮
配方:猪脚,沙姜
1、猪脚剁小块加盐腌30分钟,淖血水后用水冲洗干净,再浸冰水中冷却
2、沙姜去皮洗净剁成蓉,分2份,一份加少量水煮开
滑
配方:沙姜,白胡椒,沙姜粉,玫瑰露酒
1、鸡洗净,用沙姜粉,盐,玫瑰露酒,白胡椒抹一次,冷藏过夜
2、开水大火蒸20分钟,凉后剁块,用淖过水的菜心围边装饰土头土脸的沙姜,现在市场价是6.5元/斤,比生姜
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