酸菜鱼怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共10个酸菜鱼相关做法

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酸菜鱼荐

难度:
困难

口味:
酸辣,酸

烹饪方法:
煮

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:草鱼,酸菜,千张,干辣椒,大葱,大蒜

步骤:
1、处理鱼这一步一般交给卖鱼的就好啦。但是卖鱼的一般洗的不是太干净，鱼鳞也要重新的检查一下有没有刮干净，

2、倒入腌鱼的料包和葱姜、料酒，腌制15分钟。

9.8分
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酸菜鱼荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:草鱼,酸菜,葱段,姜末,蒜末,干红椒

步骤:
1、草鱼去肠，去鳞，去腮洗净，斩下鱼头

2、从鱼尾上端处切开，刀紧贴鱼骨平刀推进法片下鱼肉

9.8分
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麻辣酸菜鱼荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:草鱼,料酒,淀粉,泡野山椒,白胡椒粉,花椒粉

步骤:
1、草鱼治净，剪去鱼鳍，切成片；（片鱼的方法：http://home.meishichina.com/s

2、倒入适量料酒，待料酒充分被鱼片吸收后，再加入1茶匙淀粉、少量白胡椒粉和花椒粉，腌制备用；

9.8分
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超详细版人气美食·酸菜鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鲜活草鱼,酸菜,乌冬面,干辣椒,花椒,八角

步骤:
1、原料如图所示。

2、鱼去掉头尾，取中段（要是家里人多的，也可以头尾一起用上）。

9.8分
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酸菜鱼荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:福寿鱼,酸菜,大蒜,蒜头,指天辣,干辣椒

步骤:
1、准备图中所需材料，用的是福寿鱼，草鱼也行

2、将鱼进行刀工处理，刀放平紧贴中间大骨将鱼对半切开，斩出鱼头。再用刀取出鱼腹部的大刺。这一步可上优酷网

9.8分
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私家酸菜鱼超级详解版荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:黑鱼,酸菜,白胡椒,蛋清,辣椒,花椒

步骤:
1、准备好原料。

2、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成两片。

9.8分
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四川酸菜鱼荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:黑鱼,豆芽,铁棍山药,酸菜,花椒,干辣椒

步骤:
1、黑鱼一条。

2、骨肉分离。

9.8分
酸菜鱼荐

难度:
困难

口味:
酸辣,酸

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:鲤鱼,酸菜,野山椒,料酒,干辣椒,小葱

步骤:
1、新鲜鲤鱼一条，去鳞去腮，破肚择洗干净。

2、用干净抹布擦干鱼身上的水，从两边片开鱼肉。

9.7分
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酸菜鱼荐

难度:
困难

口味:
酸辣,酸

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:酸菜,鲈鱼,大葱,生姜,料酒,胡椒粉

步骤:
1、食材备好

2、鱼清理干净后用开水冲泡一下，这样一来可以去腥，二来可以去掉鱼皮上面那种黏黏的物质

9.7分
酸菜鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸辣,酸

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:草鱼,酸菜,野山椒,胡椒粉,淀粉,白酒

步骤:
1、草鱼洗净，去头去尾，把两侧的肉片下来，其余的切大块。

2、鱼身两侧的净肉切夹刀片，如图状。

9.7分