家常
咸鲜
煮
2小时以上
配方:老豆腐,生抽,老抽,蚝油,料酒,八角
1、主料：老豆腐
2、卤水料：1，八角，花椒，干辣椒，草果，桂皮，丁香，香叶，陈皮，山楂，白芷，冰糖
简单
清淡
炸
10分钟以内
配方:干子,手擀面,豌豆,猪骨汤,卤煮料
1、菜市场买的干子。太厚的入味慢，家用的话薄一点。
2、改刀成小块
五香
30分钟-1小时
配方:豆腐干,话梅,八角,桂皮,小茴香,香叶
1、白豆腐干用水洗干净，控干水分。
2、准备好香叶、八角、桂皮、茴香和话梅。
配方:油豆腐,八角,白糖,老抽,香油,蜂蜜
1、 油豆腐用水漂洗下
2、 锅里放水，烧开
简,单
五,香
2,-,3,人,份
1,小,时,-,2,小,时
配方:豆皮,八角,桂皮,花椒辣椒,花椒,香叶
1、我买了两张豆片（还是叫豆皮还是叫豆干，反正不重要啦）市场买的，一张一块大洋，切成这样的小块，你也可以
2、我准备了一个钢锅，点火，手伸进去有点热热的，然后倒油，不要多，我比较清淡的。
咸,鲜
4,-,6,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:香干,白糖,干辣椒,红烧酱油,草果,南姜
1、备好调料
2、香干切成小块
配方:北豆腐,植物油,八角,丁香,香叶,桂皮
1、豆腐洗净，擦干水份，切5毫米左右的大片.
2、豆腐炒锅放入植物油，下豆腐片炸至两面金黄.
配方:五香豆干,干香菇,鸡汤,鸡油
1、干香菇提前用热水泡软，泡香菇的水过滤一下，留着备用。
2、将香菇洗净，去根，切丁。
酱香
配方:干豆腐,五香粉,老抽,生抽
1、新鲜的干豆腐
2、切的条比较宽，这样感觉煮的过程中不会被翻断了
配方:白豆腐干,八角,桂皮,料酒,红糖,生抽
1、准备豆腐干
2、将豆腐干划开两刀。此步也可以油炸一下，再煮。
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