每100克维生素含量
5400微克
维生素A
0微克
维生素D
0毫克
维生素E
0微克
维生素K
0毫克
维生素B1
0毫克
维生素B2
0毫克
维生素B6
0微克
维生素B12
31.0毫克
维生素C
功效
鸭子的营养价值
羊肉含有蛋白质，泛酸，脂肪，碳水化合物，胆固醇，维生素A，尼克酸，维生素E，钙，磷，钾，钠，镁，铁，锌，硒，铜，锰等微量元素，鸭肉性寒，味甘，咸。入脾，胃，肺，肾经。有滋五脏之阴，清虚劳之热，大补虚劳，养胃，生津止渴，补血行水，清热健脾等功效。对于体身体虚弱，病后体虚以及营养不良性水肿有很好的作用。还可以降低血压，软化血管，可以治疗老年性动脉硬化和高血压以及糖尿病，慢性支气管炎，肺结核等多种病症。
三、维生素含量不够。对蛋壳影响较大的维生素是维生素D、维生素B 6、维生素B 2、维生素K、叶酸、烟酸，其中维生素B在粗蛋白质含量较多的日粮中需要量较大，缺乏则会影响血红蛋白、免疫球蛋白的合成。烟酸在玉米—豆粕型日粮中容易缺乏而造成蛋壳变形；维生素K 3是血细胞形成的重要维生素，蛋壳发白与此有较大的关系；维生素K、维生素A缺乏也会导致鸭产血斑蛋。
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农历七月初七是七夕节，中国传统节日，又名乞巧节、七巧节、七姐诞，发源于中国，被认为是中国情人节。七夕除了乞巧，参加各式各样的风俗活动以外，最后重要的就是吃美食。说起七夕的美食，各地均有不同，吃巧果，包饺子等等美食令人口水直流，而很多地方都有七夕节吃鸭子的习俗，下面小编就为大家科普，七夕为什么要吃鸭子。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。除此之外，鸭肉还有很好的养生功效。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿，治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。正好七夕在在立秋后，农历上也算是秋天了。当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、 维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉， 特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。有的专家觉得：农历七月初七，既是二十四节气里的处暑，处暑的养生重点在于如何调整睡眠，在饮食方面，宜食酸淡清热安神之品，如银耳、百合、莲子，另外，随着气候渐渐干燥，身体里肺经当值，这时可多吃滋阴润燥食物，防止燥邪损伤身体。如梨、冰糖、鸭子等养阴生，所以他们觉得七夕要吃鸭子。许多人对夏、秋季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。这一点对于老人来说尤为重要，因为人到老年以后，舌面上的味蕾减少，萎缩嗅觉细胞更新缓慢，加之炎热引起机体的一系列生理改变，就会使食欲进一步减退，如果饮食过于清素、清淡，哪里还会有胃口进食呢？再说，一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。鸭肉属凉性食物，可以很好的改善人体燥气鸭肉营养价值那么高，还有养生功效，秋季是吃鸭的最好季节，所以很多人都热衷七夕吃鸭。七夕吃鸭，不妨试一试道资楼老味柠檬鸭。道资楼老味柠檬鸭选用1.5公斤左右的正宗谷糠喂大的土鸭或北京鸭，营养丰富；佐以腌制三年以上陈年老柠檬等秘制配料；烹饪讲究火候，适时调味以达到最佳口感。尝其味，酸辣适宜；观其表，金黄诱人；闻其香，柠檬与鸭肉扑鼻；品其味，酸中透甜，微辣中藏着鸭肉的细腻。七夕将至，约上亲朋好友，约上你爱的那个ta，或者自己犒劳自己，来一份道资楼老味柠檬鸭吧，让酸辣开胃、滋补养生的柠檬鸭给你七夕别样的美味。
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③营养代谢病和药物中毒如维生素B1缺乏症 ，磺胺类药物中毒等。
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