菜谱网 螃蟹窍门大全 赛螃蟹炒西红柿的窍门
赛螃蟹炒西红柿的窍门
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大海微澜
1、蛋液加白酒白醋汁,味道更浓郁,没有可不加。白酒去腥,我妈妈炒鸡蛋从来都加白酒调味,确实好吃。 2、鸡蛋在锅中要快速划散,盛出,老了就没有蟹黄的风味了。 3、这道菜的姜、醋不能少,糖是用来综合酸味的,鸡蛋最后入锅要充分吸收汤汁,否则吃不出蟹味。

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