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酸梅鸭的窍门
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如果没有酸梅就用盐代替,炸鸭子的时候不用管鸭子熟了没有,只要把鸭皮炸脆、上色就好,冰梅酱可以在卖调味料的店或超市买到,正宗的做法是酸梅鹅,要正只鹅把酱汁装进鹅的肚子里焖,但这样做太费时了,像我这样做又入味,又省时间,是懒人的做法

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