菜谱网 清热解毒消炎败火护眼保健的凉拌美食—凉拌穿心莲的窍门
清热解毒消炎败火护眼保健的凉拌美食—凉拌穿心莲的窍门
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kiki牛
烹调心得: 1、穿心莲焯水时间控制在一分钟之内,马上捞出过凉水迅速降温,以防颜色变黄; 2、焯水时在煮锅中加入少量食用油或盐,可使焯过水的穿心莲颜色依旧翠绿,口感脆嫩; 3、穿心莲焯水后晾凉用手轻轻挤去水分,可去除一些苦味。

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