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香辣鸡煲的窍门
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1、主料可用鸡翅、鸡腿或是整只鸡,个人觉得鸡翅的肉质是最好吃的 2、鸡肉入锅翻炒时所用配料咸味已足够,转砂锅煲的过程盐要尽量少放或是不放 3、豆瓣酱下锅后一定要小火才能炒出红油,再加上生抽老抽调色,做出来的成品颜色才好看 4、入锅煲的时间依个人喜欢而定,一般约为20-30分钟

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