菜谱网 酸奶戚风蛋糕做法大全 酸奶戚风蛋糕

酸奶戚风蛋糕配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
酸奶
300
g
低粉
60
g
玉米淀粉
38
g
鸡蛋
6
色拉油
57
细砂糖
75
g
柠檬汁或醋
5-6滴
2828cm烤盘
1

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步骤1、将蛋清和蛋黄分离分别放入两个容器中,6个蛋黄搅打均匀,加入酸奶和色拉油及50g糖搅拌均匀。在蛋黄糊中筛入低粉和玉米淀粉,翻拌均匀放置一边备用。

步骤2、将蛋白加几滴柠檬水和余下的25g细砂糖用电动打蛋器打发到8分发,提起打蛋器蛋白略向下垂,一定不能打成干性发泡,会使蛋糕开裂。