黑椒牛排的窍门
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辽南蟹
1、上好的牛肉，无须过多的前期处理，如果你很熟练，甚至可以把胡椒和盐在煎的过程中加入都可以。
2、牛排的味道主要靠黑胡椒汁，前期不需要太多调料。
3、西冷牛排带有白色肉筋，总体口感韧度较强，比较有嚼头。
4、牛排的熟度自己把握，平日里喜欢六七分熟，最近情况特别，煎透了。
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11图21
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黑椒牛排的窍门1、我家里喜欢吃嫩一点的，所以，我会把牛排泡水后拉松一下，适当的用肉锤敲打一下，如果喜欢感受高大上的牛排西餐，建议就直接煎。 2、煎完可以适当加一些红葡萄酒调味阅读：68 -
黑椒牛排的窍门1、牛排腌制时间看牛排的厚度。我的牛排不是很厚，掩制了一个多小时，至少半小时以上。 2、先大火煎制可以锁住牛排内部的水份。保证它的湿润度。 3、当我切开小口阅读：91 -
黑椒牛排的窍门1、牛排的熟度根据自家锅灶的火力掌握，但开始要大火煎制，这样肉汁不会流失。 2、煎好的牛排静止一会很重要，因为刚出锅的牛排纤维仍在余温下收缩挤出肉汁，这时切开会阅读：97 -
黑椒牛排的窍门1.牛排是网购的牛排，直接放锅里煎即可，也可以自己买牛肉处理后做成煎牛排，2.黑胡椒汁也是直接用西餐牛排搭配来的，也可以自己用黑胡椒粉、料酒、酱油等调味品来调制阅读：301 -
黑椒牛排的窍门煮面条时放一点盐，面条不容易煮断。煮酱汁时用中小火，可以尝尝味道少什么加什么，注意翻炒别糊锅。还可以搭配西兰花，生菜等等，随自己喜好，怎么玩都行。速冻牛排泡水后阅读：783 -
黑椒牛排的窍门1、 准备好所用的材料。2、 将牛排自然解冻后吸干表面水分，加入黑椒汁、生抽等调料抹匀腌15分钟。3、烤箱，提前上下火240度预热好，牛排放入烤盘，放入烤箱中层阅读：518
