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蚵仔煎的窍门
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水星妞
1、如果发现不能凝固,很难翻面,估计就是太白粉放少了,或者煎的时间需要再长一些; 2、另外,快翻面时在四周稍微刷上一些油,比较容易将面糊挑起从而翻面; 3、可以根据自己的喜欢将生蚝换成虾,那么做出来就是虾仔煎;小白菜也可换成茼蒿之类的; 4、吃的时候要放上够量的海山酱吃起来才地道!

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