番茄炒蛋的窍门
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A:番茄、鸡蛋的比例最后等量。因为番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。
B：炒鸡蛋的油温一定要高，鸡蛋液可以迅速的膨胀起来。反之油温不够，炒的时间长而且容易沾，锅时间延长，鸡蛋老了，吃起来口感不蓬松。
B：炒鸡蛋的油温一定要高，鸡蛋液可以迅速的膨胀起来。反之油温不够，炒的时间长而且容易沾，锅时间延长，鸡蛋老了，吃起来口感不蓬松。
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番茄炒蛋的窍门1、根据自己的口味可以适量加点醋，我没加因黄番茄比较酸，无需另加醋了。 2、生抽加几滴调个味就好，加多了菜品颜色就不好看了，而且也影响鲜美度。 3、在蛋夜里加点阅读：73 -
番茄炒蛋的窍门番茄要尽量切小块，可以减少翻炒的时间。鸡蛋打散，加入适量的白酒及水搅拌均匀，可以使鸡蛋无异味，又松嫩可口。 炒鸡蛋时间不宜太长，大火40秒左右，鸡蛋刚凝固即可装阅读：125 -
番茄炒蛋的窍门1.炒鸡蛋油很热的情况下炒鸡蛋就会发的很大，油不热鸡蛋就发不起来，炒出的鸡蛋就会量很小。2.炒西红柿想要多的汤汁就多炒一会儿，要汤汁少就炒快点。3.葱最后再放，阅读：91 -
番茄炒蛋的窍门1、切番茄的时候最好直接切在碗里，这样能保证番茄汁不浪费，而且尽量切小块，炒的时候透的快2、鸡蛋打散后加点盐，因为鸡蛋为了保持鲜嫩是最后放的，调料可能进不去3、阅读：68 -
番茄炒蛋的窍门整个烹饪过程一定要够火候，要有锅气，打鸡蛋放点水才嫩，炒鸡蛋油温八成，不要太高也不太底，速度一定要快，放入鸡蛋到盛出才十几二十秒的时间。这道菜酸甜咯味，最后放盐阅读：120 -
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