鸡蛋的营养价值非常丰富,其所含的蛋白质部分有很高的消化率和营养品质,含有维持生命和促进生长发育所需要的全部的必需氨基酸,被营养学家誉为“理想的营养库”。鸡蛋惟一缺少的是维生素C,而西红柿维生素C含量很多,恰好弥补了鸡蛋的缺陷,二者同食起到了很好的营养互补作用。
鸡蛋炒西红柿,充分发挥了鸡蛋与西红柿的营养作用,其中鸡蛋丰富的DHA和卵磷脂,对神经系统和身体发育有很大的作用,可改善各个年龄段的记忆力,番茄红素又以其独特的抗氧化能力,起到了保护心血管、阻止癌变进程、减少癌症发病危险的作用。鸡蛋炒西红柿提高了鸡蛋与番茄的营养成分,不但味道鲜美而且营养均衡,适合于不同年龄段的人群食用。儿童常食可以健脑益智、促进发育;女士常食可以消除身体疲劳,保持皮肤弹性;老人常食可以减缓智力衰退、增强免疫力,是一道既美味又营养的家常菜。
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番茄炒蛋的窍门1、根据自己的口味可以适量加点醋,我没加因黄番茄比较酸,无需另加醋了。 2、生抽加几滴调个味就好,加多了菜品颜色就不好看了,而且也影响鲜美度。 3、在蛋夜里加点阅读:73
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番茄炒蛋的窍门番茄要尽量切小块,可以减少翻炒的时间。鸡蛋打散,加入适量的白酒及水搅拌均匀,可以使鸡蛋无异味,又松嫩可口。 炒鸡蛋时间不宜太长,大火40秒左右,鸡蛋刚凝固即可装阅读:125
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番茄炒蛋的窍门1.炒鸡蛋油很热的情况下炒鸡蛋就会发的很大,油不热鸡蛋就发不起来,炒出的鸡蛋就会量很小。2.炒西红柿想要多的汤汁就多炒一会儿,要汤汁少就炒快点。3.葱最后再放,阅读:91
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番茄炒蛋的窍门A:番茄、鸡蛋的比例最后等量。因为番茄少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。B:炒鸡蛋的油温一定要高,鸡蛋液可以迅阅读:197
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番茄炒蛋的窍门1、切番茄的时候最好直接切在碗里,这样能保证番茄汁不浪费,而且尽量切小块,炒的时候透的快2、鸡蛋打散后加点盐,因为鸡蛋为了保持鲜嫩是最后放的,调料可能进不去3、阅读:68
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番茄炒蛋的窍门整个烹饪过程一定要够火候,要有锅气,打鸡蛋放点水才嫩,炒鸡蛋油温八成,不要太高也不太底,速度一定要快,放入鸡蛋到盛出才十几二十秒的时间。这道菜酸甜咯味,最后放盐阅读:120