菜谱网 葱姜焐鳞香鲤鱼的窍门
葱姜焐鳞香鲤鱼的窍门
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1、做这道的关键就是一定要用热油把鱼鳞炸香,这样最后做出来的鱼鳞才会有种脆脆的口感。2、鱼要炸透,也要烧透,这样做出来的鱼才会味浓醇厚。3、葱姜蒜的比例一定要给足,五花肉起着决定性作用,小火慢慢把各种料按顺序爆香,才是这道菜口味的根本。
当你吃着那种香气四射,并有一种脆脆的口感的鱼鳞时,是否会和我一样体会到童年那种捉鱼的乐趣!

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