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牛肉烧饼的窍门提示,烧饼是半发面,只加一克小苏打即可使烧饼烙熟后就很酥软有层了,不用加酵母粉和泡打粉记住哦!还有就是沒有烤箱用平底锅烙熟一样好吃,烙制中途不用加水,加水芝麻容阅读:113
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圆梦烧饼的窍门1、我用的是半发酵法做的烧饼,比较有韧性,也可以采取全发酵法。 2、小面团因为裹了油,很容易掏出,里面形成空洞,可以夹更多肉末。大小自己控制,喜欢多夹肉的就大阅读:97
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麻酱烧饼的窍门这饼子是用半发酵面团做出,因此不必要等到发酵,只需饧上二十分钟即可。买来的麻酱比较粘稠,因此用少许油泄开,加入点椒盐味道更香。包时注意面皮擀的越薄层数越多,因此阅读:204
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黄桥烧饼的窍门1、如果没有低筋粉,可以用中筋面粉加淀粉代替。2、也可以用火腿丁、葱末、盐调成馅,做成咸味的。3、砂糖里面放面粉一是为了吃起来不至于太甜,二是为了吃的时候,糖不阅读:106
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黄桥烧饼的窍门1、水油皮和油酥要和成一样硬。2、水油皮和软些,和面时要摔面,要醒面一些时间。3、和馅儿屎葱多些,胡椒粉多些可以去肉腥味。这种馅儿不必多搅。4、记住了5/3,水阅读:106
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芝麻烧饼的窍门*关于面皮:阿桂用滚水代替原食谱的摄氏70度温水。*关于芝麻:阿桂家的芝麻是黑白混合的,原食谱用白芝麻。*关于油酥:Carol老师的芝麻烧饼配方做起来很好吃~不阅读:106