陕西面食油泼面的窍门
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和面时，面不要太软，太软的面不好擀开。油热时，不要着急倒入油，油稍微凉一下再倒入面条，那样泼出来的辣椒好吃，不发黑，颜色发红！！
我这是用的陕西辣椒面，前段时间回陕西照顾我妈，往东北带点辣椒面自己吃，东北辣椒面不好吃，做陕西面食，好吃极了，小朋友吃两小碗不辣的面条，我做了两种口味，不辣，辣，我自己吃辣的，老人和孩子吃不辣，不辣的就是上面没有辣椒面，做法一样！！
我这是用的陕西辣椒面，前段时间回陕西照顾我妈，往东北带点辣椒面自己吃，东北辣椒面不好吃，做陕西面食，好吃极了，小朋友吃两小碗不辣的面条，我做了两种口味，不辣，辣，我自己吃辣的，老人和孩子吃不辣，不辣的就是上面没有辣椒面，做法一样！！
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