馒头老面怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个馒头老面相关做法

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如何做如婴儿肌肤般光滑的老面馒头荐

难度:
简单

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:面粉,老面,植物油,清水

步骤:
1、做发面口袋饼时剩了一块比拳头小些的面团，放在冰箱冷藏，这是面团再次发酵的样子。

2、里面充满气孔，且气孔比较大。

9.5分
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老面馒头荐

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:面粉,新老面,食用碱,清油,温开水

步骤:
1、面粉300g。

2、食用碱适量（大约为两指捏起的一小撮，很少的量）。

9.4分
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老面馒头荐

难度:
正宗

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:面粉,老面,温水,食用碱,面粉

步骤:
1、老面的做法有很多，我们湖南人喜欢吃甜酒，所以家里一般都备有甜酒，这次我就用甜酒汁做了老面。

2、克面粉（材料表以外的）倒进碗里，取适量甜酒汁搅拌成比较湿的面团，蒙上保鲜膜发酵。

9.2分
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老面馒头荐

难度:
简单

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:老面,面粉,食用碱

步骤:
1、用料

2、将所有材料混合

9分
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酵头老面馒头荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:老面种,面粉,小苏打

步骤:
1、头天晚上把酵头掰成小碎块泡水中（自来水就好，水量要少），泡一两个小时泡软后，加入面粉搅拌到没干面粉。

2、再过两三个小时，再加入面粉，揉成面团！放置备用（我一般睡前22:00把面揉成团，发酵到第二天用）

8.8分
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怀念儿时的味道------超有嚼劲的老面馒头荐

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:老面面团,中筋面粉,温水,白砂糖,凉水

步骤:
1、首先是准备好发面时候的所有材料。

2、老面用温开水化开。

8.7分
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刀切老面馒头荐

难度:
简单

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:面粉,老面团,红糖,小苏打

步骤:
1、大碗里放水90克，面粉200克，老面团50克(做普通酵母馒头时，取50克发酵好的面团，装入保鲜袋，放

2、揉成均匀的面团(揉100下以上)，盖好盖子，静置一晚上(8小时以上)。

8.2分
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老面芝麻小馒头

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:面粉,老面,芝麻,温水,小米

步骤:
1、我用的是这种面粉。糖尿病也可以吃喔?

2、把老面加35度的温水。搅成糊状。先放置5到10分钟。备用

8分
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甜老面馒头

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:面粉,老面团,白砂糖,小苏打

步骤:
1、准备水90克，面粉200克，老面团50克(做酵母馒头，取发酵好的面团50克，放入冰箱冷藏四天，这就是

2、揉成光滑面团，盖上拧干的湿纱布，放置一晚上(八小时以上)。

7.9分
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老面馒头

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:老面,面粉,碱面,温水

步骤:
1、老面是用面粉加酵母和温水和成软面团，发酵而成的，可以冰箱冷冻保存，用的时候从冰箱拿出来化开，加适量温

2、加入面粉。

7.6分