爆炒小肠怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共8个爆炒小肠相关做法

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爆炒羊小肠荐

难度:
正宗

口味:
孜然味

烹饪方法:
炒

配方:羊小肠,植物油,孜然粉,精盐,大蒜,花椒

步骤:
1、新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟。

2、煮好的羊小肠晾凉切段（羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂）。

9.1分
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爆炒小肠

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:小肠头,米酒,干辣椒,蚝油,红尖椒,葱白

步骤:
1、小肠翻过来加入适量的地瓜粉和盐揉搓再清洗干净洗干净的小肠水开焯水30秒迅速捞出冷水再冲洗

2、洗干净的小肠切好待用（小肠不能切太短炒了会缩水）

7.4分
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尖椒爆炒猪小肠

难度:
简单

口味:
原味

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:熟猪小肠,尖椒,胡萝卜,酱油

步骤:
1、胡萝卜切片，尖椒切滚刀块，小肠切段，葱切段，算蒜切片，姜切片。

2、锅中倒入油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆炒

6.6分
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酸菜小肠爆炒

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
炒

配方:猪小肠,酸菜

步骤:
1、小肠洗干净，用高压锅压10分钟（韧性根据个人的口感选择压多久）

2、这是压10分钟的小肠

6.4分
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爆炒小肠

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:小肠,白醋,味精,料酒,辣椒,姜末

步骤:
1、洗净的小肠

2、配料

6.1分
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爆炒小肠

烹饪方法:
炒

配方:小肠,辣椒

步骤:
1、红白辣椒、姜切成片。

2、小肠用醋、地瓜粉洗干净，剪成8CM左右备用。

5.3分
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爆炒小肠

难度:
简单

口味:
泡椒味

烹饪方法:
炒

配方:小肠,泡椒,泡姜,小葱,豆瓣酱,料酒

步骤:
1、小肠买回家翻面放在容器里，加醋，面粉，盐，一起搅拌，几分钟后用热水冲净，再翻面过来。切段。

2、泡椒，泡姜，蒜切片，料酒，胡椒粉一起拌入切好的小肠里面，多搅拌两分钟方便入味，最后放入豆瓣酱一起搅拌

4.6分
爆炒猪小肠

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:猪小肠,青辣椒,生抽,老抽,料酒,鸡精

步骤:
1、猪小肠用淀粉和醋抓洗，翻面，冲洗多次，直至水清

2、放沸水中煮10分钟，水里加花椒，姜片

2.8分