介绍摘要

  • 分类
    汤品
  • 工艺
    烹饪
  • 主要食材
    白菜
  • 中文名
    白菜冻豆腐汤
白菜冻豆腐汤是一道汤品,主料是新鲜的白菜、冻豆腐,配料是适量的香菇、粉丝等,调料是适量的香油,精盐、生姜等,通过煮制作而成。

烹饪方法

白菜冻豆腐汤做法 一

材料:干白菜,冻豆腐,香菇,粉丝。
做法:
1、干香菇洗净后泡水,泡发后挤干水份,切成小块,香菇水待用。
2、白菜洗净撕成小块,冻豆腐挤去水份,粉丝泡水至软。
3、锅热倒油,先下香菇,翻炒一会,倒入冻豆腐,翻匀后倒入香菇水。
4、水开后,下白菜叶和粉丝,水少的话再加一些, 煮至熟即可,出锅前放盐,点少许香油调味。

白菜冻豆腐汤做法 二

食材:白菜叶3片,100克冻豆腐,5片葱,1片生姜,海米一小把。
调料:一茶匙香油,盐2克。
做法:
1、先将海米冲洗干净,放入碗中浸泡半个小时。
2、白菜叶清洗干净后,手撕成片,冻豆腐中的水稍微挤一下,备用。
3、往锅中倒入清水,放入葱片,生姜片,以及浸泡过后的海米,大火煮开。然后放入冻豆腐,中火继续煮五分钟左右。
4、加入白菜叶,煮五分钟,放入盐搅匀,最后淋入香油就可以了。