介绍摘要

  • 中文名
    肉皮冻
  • 主要原料
    猪肉皮,花椒粒,味精,盐
  • 是否含防腐剂
  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 主要食用功效
    滋阴补虚,清热利咽
  • 适宜人群
    一般人群
肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。以猪皮为原料加工成,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。

菜品特色

肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。

饮食文化