菜谱网 雪利 介绍

简介

雪利酒英文名为sherry.
Sherry产于西班牙的加勒斯(Jerez) ,英国人称其为Sherry,法国人则称其为Xérés。英国人嗜好雪利酒胜过西班牙人,人们遂以英名相称此酒。雪利酒以加勒斯所产的葡萄酒为酒基,勾兑当地的葡萄蒸馏酒,逐年换桶陈酿,陈酿15~20年时,质量最好,风格也达极点。 雪利酒分为两大类:Fino(菲奴) 和Oloroso(奥罗路索) ,其他品种均为这两类的变型。