做法

1、龙虾洗净切块,1小块姜切丝,4颗葱切段。
2、4个鸡蛋加3大匙地瓜粉打成浆。
3、起油锅,等油烧到7分热的时候,把切块的龙虾挂上薄薄的一层浆,入油锅。
4、炸到龙虾壳成红色,捞出,沥干油。
5、另外拿一口干净的锅,下沙拉油,爆香姜葱,把刚才炸好的龙虾回锅,下精盐,麻油,翻炒,下味精提味,出锅。