做法:

1,棒骨洗净用流水冲洗5分钟。
2,把棒骨放入锅中加2000ml清水,放入姜片,葱段,八角大火煮开。
3,煮开后用手勺撇去上面的浮沫。
4,盖盖小火炖两个小时。5,酸菜切成丝。
6,炖好的棒骨盛出一部分骨头和汤留作他用。
7,放入切好的酸菜,炒匀。
8,盖盖小火炖20分钟,加盐调味出锅即可。